フードプロセッサー・マルチクッカー
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フードプロセッサーとマルチクッカー：必要な調理工程から選ぶ
フードプロセッサーは食材を切ったり混ぜたりする機器で、マルチクッカーは対応する調理方法で食材に熱を加える機器です。まず、どの作業を簡単にしたいのかを考えましょう。複数の機能を備えた機器でも、別の付属品や手作業での下準備が必要な場合があります。
普段作る分量、組み立ての手間、洗う部分への手の届きやすさを比較しましょう。使用するたびに準備が複雑なら、プログラムの数が多くても時間の節約になるとは限りません。台所の道具をすべて置き換えられると考える前に、その機器が安全に行える作業を確認してください。
食材の切断と下準備
フードプロセッサーでは、容器の実際に使える容量、食材の投入口、付属する刃やディスクを比較してください。みじん切り、薄切り、こねる作業では、処理できる量の上限が異なることがあります。使用が認められている食材と、付属品の適合性も確認しましょう。大きな容器はごく少量の処理には使いにくい場合があり、付属品の数が多くても、ほとんど使わない道具が含まれているかもしれません。
加熱調理と圧力調理の機能
マルチクッカーでは、圧力調理や時間をかけて加熱する調理などの実際の能力と、プリセットの名称を区別してください。最低量と最大量の規定や、内鍋を取り外せるかどうかを確認しましょう。圧力を使う機器では、密閉、圧力の解放、洗浄について、取扱説明書の手順に従う必要があります。自己流の改造をしたり、どのふたでもすべての調理機能に使えると決めつけたりしないでください。
パッキン、容器と使い続けるための費用
適合する容器、ふた、パッキン、食品に触れる部品が入手できるかを確認してください。食器洗い機で洗えるものと、個別の手入れが必要なものを確かめましょう。付属品は使わずに収納場所を占めるのではなく、取り出しやすい状態で保管できることが大切です。製品全体の価値は、何種類の機能をこなすという宣伝ではなく、実際にどの作業を代わりに行えるかで比較しましょう。