1 / 7商品ガイド
漁川 VG10槌目ダマスカス牛刀包丁 67層・刃渡り193mm
漁川のVG10槌目ダマスカス牛刀包丁は、刃渡り193mmの両刃タイプです。野菜、肉、魚の調理向けで、刃に当たる食材が離れやすいという槌目模様の説明があります。硬い食材や冷凍食品には使わず、使用後は洗浄と水分の拭き取りが必要です。
概要
- 槌目模様は食材が刃にくっつきにくいという商品説明。
- 両刃仕様で、商品説明では左右どちらの利き手にも使えるとされています。
- 使用前に研ぐ必要はないとの説明があります。
- 切れ味が鈍った場合は砥石で研ぐよう案内されています。
長所と短所
長所
- 刃渡り約193mmで、野菜・肉・魚の調理を想定した牛刀です。
- 砥石で研ぎ直せる仕様として案内されており、切れ味が落ちた際の手入れ方法が明示されています。
短所
- 食器洗い機や食器乾燥機は使えず、手洗い後に水分を拭き取る手入れが必要です。
- 冷凍食品や魚の骨など硬い食材には使えません。
技術仕様
仕様13件| 刃材質 | 高炭素ステンレス鋼 |
|---|---|
| 鋼材の説明 | V金10号(VG10) |
| 層数 | 67層 |
| 構造タイプ | 鍛造 |
| 刃の色 | シルバー |
| 刃渡り | 約193mm |
| 刃厚み | 2.3mm |
| 刃幅 | 44mmm |
| 全長 | 全長/約328mm |
|---|---|
| 本体重さ | 約218g |
| ハンドル材質 | 木材 |
|---|---|
| 刃付け | 両刃 |
| 素材 | 鋼, 合金鋼 |
|---|
購入前に知っておきたいこと
- 商品説明はVG10芯・67層・高炭素ステンレス鋼と記載する一方、素材欄は鋼・合金鋼、ハンドル欄は木材としています。刃材の詳細や木柄と一体構造ハンドルというタイトル表現の関係は、購入前に選択中の商品の表示で確認してください。商品説明中の刃幅は「44mmm」と記載されています。
どんな方におすすめ？
Amazonのカスタマーレビュー
- 星5
34% 34% - 星4
35% 35% - 星3
0% 0% - 星2
0% 0% - 星1
31% 31%
評価は高評価と低評価に分かれており、少数の集計だけでは切れ味や耐久性への具体的な評価理由は分かりません。VG10芯や槌目模様は商品説明上の仕様であり、購入者評価で性能が確認されたことを示すものではありません。
よくある質問
この包丁の刃渡りと全長は？
商品説明では刃渡り約193mm、全長約328mmとされています。
左利きでも使えますか？
両刃仕様で、商品説明では左利き・右利きのどちらでも使用できるとされています。
冷凍食品や魚の骨を切れますか？
商品説明では、刃欠けの原因になるため冷凍食品や魚の骨など硬い食材を切らないよう案内されています。
使用後のお手入れ方法は？
中性洗剤と柔らかいスポンジで洗い、お湯ですすいでから水分をよく拭き取り、乾いた状態で保管します。食器洗い機や食器乾燥機は使用しないでください。
切れ味が鈍ったらどう研ぎますか？
砥石で研ぐよう案内されています。シャープナーやスチール棒は刃こぼれの原因になるとして使用を避けるよう記載されています。
代替商品
貝印 関孫六 三徳 包丁 ダマスカスブラック 165mm ブラック 黒 日本製 AE2843
￥19,819
PAUDIN 牛刀 包丁 200mm 鞘付き 木製ハンドル シェフナイフ 切れる包丁 両刃 左利き対応 5Cr15Mov 高炭素ステンレス 万能包丁 防錆 頑丈 切れ味長い 肉切り· 魚切り·菜切り おしゃれ 父の日 贈り物
￥4,999
貝印 関M ダマスカス 牛刀210 000AE-5205
￥10,709
hecef 牛刀包丁 67層ダマスカス鋼 203mm 青色樹脂×スタビライズドウッド柄 果物・野菜・肉用
￥6,580
三徳包丁 刃渡り180mm 調理器具 よく切れる 錆びにくい 腐食に強い 日本製超高硬度VG10使用 おしゃれ 上品 キッチン用品 ダマスカス包丁
￥9,900
hecef 牛刀包丁 ダマスカス 203mm 10Cr15MoV鋼 槌目模様 黒染め仕上げ オリーブウッドハンドル 果物・野菜・肉用
￥5,980
割引中で興味がありそうな商品
￥5,200オファーを見る
Markdown形式の商品情報